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植物基替代品

植物性替代品使用特定的成分和加工方法替代动物肉的颜色、质地和味道。这些植物性食物包括大豆、土豆、豌豆、大米和绿豆,以及其他蛋白质来源。这些产品在市场上有更广泛的接受度,因为它们富含纤维,可以治疗肠易激综合症。

植物性蛋白质有多种健康益处,因为它们富含维生素、纤维和碳水化合物。它们还可以减少炎症和心脏病的风险,降低胆固醇,认知障碍和痴呆的风险,并改善肠道健康。红肉的消费与糖尿病风险的增加有关,这推动了消费者对植物性替代品的偏好,支持了全球产品需求。植物性食物富含纤维,饱和脂肪和膳食胆固醇含量低,促进心脏健康。

市场趋势包括对无动物残忍产品的需求增加,清洁标签产品的出现,对营养和富含纤维的产品的显著需求,以及胃肠道疾病的患病率上升。影响行业盈利能力的主要因素包括消费者购买行为、法规、原材料的可获得性以及餐饮行业新食品技术的出现

司机:

  • 越来越多的“转向纯素”趋势正在提振市场
  • 对富含纤维产品的需求不断增长
  • 不断增长的肥胖率和对植物蛋白的需求
  • 采用健康的生活方式和改变饮食偏好

过滤器

  • 营养品和功能性食品
  • 植物基替代品
  • 蛋白质
  • 可再生的化学

发布日期:2022年12月

乳制品替代品市场714页

乳制品替代品市场规模在2022年价值275亿美元,预计从2023年到2032年将以9%的复合年增长率增长....

发布日期:2022年12月

非乳制品酸奶市场300页

非乳制品酸奶市场规模在2022年价值超过25亿美元,预计在2023年至2032年之间见证13.5%的复合年增长率....

发布日期:2021年7月

商业海藻市场250页

商业海藻市场规模估计在2020年超过400亿美元,从2021年到2027年的复合年增长率约为9.6% ....

发布日期:2020年10月

植物奶市场300页

2019年植物奶市场规模超过120亿美元,预计在2020年至2026年之间实现超过11%的复合年增长率. ...

发布日期:2020年8月

非乳制品冰淇淋市场320页

2019年,全球非乳制品冰淇淋市场规模超过5亿美元,预计2020年至2026年的复合年增长率超过13% ....

发布日期:2020年5月

美国植物性肉类市场290页

美国植物性肉类市场规模在2019年超过8亿美元,预计在2020年至2026年之间以超过25%的复合年增长率增长. ...

发布日期:2020年3月

燕麦奶市场175页

由于乳制品过敏的增加以及人们对燕麦牛奶潜在好处的认识日益提高,预计2020年至2026年期间,燕麦牛奶市场规模的复合年增长率将超过10.2% ....

发布日期:2019年8月

植物蛋白原料市场250页

2019年,食品应用市场规模超过55亿美元,预计到2025年,年消费量将超过250万吨……

发布日期:2019年7月

植物肉类市场460页

2018年植物性肉类市场规模超过1.5亿美元,预计到2025年消费量将超过400万吨....

发布日期:2019年2月

植物原料市场380页

2018年植物基成分市场规模超过8万亿美元,行业预计到2025年消费量将超过45亿吨. ...

发布日期:2017年5月

植物性食水市场225页

2016年植物基水市场规模超过25亿美元,预计在2017-2024年期间将见证超过19%的显著增长....

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